Η ανάγκη για ουσιαστική αγροτική πολιτική στα νησιά και ο κίνδυνος αλλοίωσης του τοπικού πολιτισμού στον βωμό της τουριστικής ανάπτυξης.
Την επιτακτική ανάγκη περιφρούρησης και διάσωσης της μυκονιάτικης γαστρονομικής παράδοσης, ως ζωντανού κυττάρου του κυκλαδικού πολιτισμού, αναδεικνύει ο Βαγγέλης Πελέκης με αφορμή τη συμμετοχή του στη νέα εκπομπή του OPEN TV «John & Μέρη», με παρουσιαστή τον Γιάννη Ζουγανέλη.
Η εκπομπή εστιάζει στη βαθύτερη σχέση που συνδέει την τοπική κουζίνα με την ιστορία, τον πολιτισμό και την ταυτότητα κάθε τόπου.
Σε μια παρέμβαση που ξεπερνά τα όρια της απλής μαγειρικής, υπογραμμίζεται πως η μυκονιάτικη κουζίνα —αν και βασισμένη ιστορικά στους περιορισμένους πόρους της νησιωτικής φύσης— εμπεριέχει συμπυκνωμένη μια ολόκληρη φιλοσοφία ζωής.
Μέσα από τη λιτότητα και την αυτάρκεια, οι Κυκλαδίτες κατάφεραν ανά τους αιώνες να μετατρέψουν το ελάχιστο σε γαστρονομικό και πολιτισμικό πλούτο.
Πιέσεις από τον σύγχρονο τρόπο ζωής
Σήμερα, η ιδιαίτερη αυτή γαστρονομική κληρονομιά βρίσκεται βεβαρυμένη, συμπιεσμένη ανάμεσα στην επιθετική τουριστική ανάπτυξη και τις τάσεις μαζικής κατανάλωσης. Η τάση αποσιώπησης της παλαιότερης φτώχειας των νησιών κινδυνεύει να συμπαρασύρει θεμελιώδεις αξίες, όπως η γνώση της γης, η διατήρηση της διαφορετικότητας και η τοπική ιδιαιτερότητα.
Παράλληλα, διατυπώνεται η έντονη ανησυχία ότι χωρίς την εφαρμογή μιας ουσιαστικής και στοχευμένης αγροτικής πολιτικής για τις Κυκλάδες, ο πρωτογενής τομέας θα οδηγηθεί σε πλήρη εγκατάλειψη.
Ένα τέτοιο ενδεχόμενο αφήνει πεδίο ελεύθερο σε συμφέροντα που επιβάλλουν έναν ισοπεδωτικό και ομοιόμορφο τρόπο ζωής, ο οποίος συχνά υιοθετείται αβασάνιστα από τοπικούς φορείς.
Επιστροφή στις ρίζες χωρίς φολκλόρ
Σύμφωνα με τον κ. Πελέκη η προσπάθεια για την προβολή των κυκλαδίτικων προϊόντων και της παραδοσιακής κουζίνας δεν αποτελεί μια επιδερμική, φολκλορική πρόταση προς τουριστική κατανάλωση. Αντίθετα, τίθεται ως αίτημα ουσιαστικού αναστοχασμού και αυτογνωσίας, ώστε οι νησιώτες να διατηρήσουν τη φυσιογνωμία και την ιδιαιτερότητά τους στον σύγχρονο κόσμο.
Όπως χαρακτηριστικά υπενθυμίζεται μέσα από την παλιά τοπική ρήση της Γιακουμνώς όπως αναφέρει ο κ. Πελεκης, «Τάντα Μύκονος, τάντα Βενέτσια», η διατήρηση της ιστορικής μνήμης και των ιδιαιτέρων χαρακτηριστικών του τόπου αποτελεί τον μόνο δρόμο ώστε η Μύκονος και οι Κυκλάδες να μην απωλέσουν την αυθεντική τους ταυτότητα.
