Σε μια Μύκονο συνώνυμη του lifestyle και της χλιδής, υπάρχει μια γαστρονομική γωνιά που τολμά να πειραματιστεί με ταπεινότητα, φροντίδα και διεθνείς επιρροές, διατηρώντας ωστόσο τη βάση της στα εκλεκτά κυκλαδίτικα υλικά. Ο λόγος για το εστιατόριο της Λούντα Ονουφέρκο, μια Ουκρανή μαγείρισσα που, εδώ και τέσσερα χρόνια προσφέρει μια διαφορετική, βαθιά νόστιμη, και κυρίως, σπιτική εμπειρία.
Η Λούντα έχει δημιουργήσει έναν χώρο που περισσότερο θυμίζει το ζεστό της σπίτι, παρά μια τυπική ταβέρνα. Με ρομαντικές αποχρώσεις του μωβ και του ροζ, κουρτινάκια και λουλούδια, η διακόσμηση είναι «σπιτίσια», Είναι ένα μαγαζί που «δεν το πιάνει το μάτι σου» και εύκολα μπορεί κανείς να το προσπεράσει στον δρόμο από τη Χώρα προς τον Πλατύ Γιαλό—κάτι που θα ήταν πραγματικά κρίμα.
Αν και το μενού περιλαμβάνει κλασικά πιάτα ψησταριάς (με τον γύρο δικής της παρασκευής), η πραγματική δύναμη της Λούντα βρίσκεται στην φροντισμένη μαγειρική της, η οποία παντρεύει την ελληνική κουζίνα με «επιφανή κυκλαδίτικα υλικά» και, διακριτικά, με αναφορές από την πατρίδα της.
Στα “πρέπει” του μενού συγκαταλέγονται:
- Τα ασυναγώνιστα γλυκόξινα τουρσιά (με τη μελιτζάνα να ξεχωρίζει).
- Το χατσιπούρι, το ρώσικο πλακέ τυρόψωμο, ιδανικό για συνοδεία.
- Οι πατάτες διπλοψημένες με σάλτσα από ντόπιο γιαούρτι.
- Τα τσιγαριαστά χόρτα με ξινότυρο Μυκόνου.
- Η κυκλαδίτικη τυροκουλούρα με τοπικά τυριά.
- Το χοιρινό σχάρας που έρχεται μαριναρισμένο, ψιλοκομμένο, με φρέσκιες ντομάτες, πάνω σε αφράτη κυπριακή πιτούλα.
Ιδιαίτερη μνεία γίνεται στο μπαμπάτσικο σνίτσελ κοτόπουλου γεμιστό και στα μανιτάρια γεμιστά με γραβιέρα Νάξου και μυκονιάτικο λουκάνικο. Για τους λάτρεις του κρέατος, η σπεσιαλιτέ κοντοσούβλι αναμένεται να αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις.
Αν λοιπόν βρεθείτε στον Πλατύ Γιαλό η «άλλη» Μύκονος της Λούντα περιμένει να σας φιλοξενήσει.
Mε πληροφορίες απο τον gastronomos.gr
